Una inspección sanitaria en Bogotá terminó con el hallazgo de varios productos cárnicos en condiciones que despertaron preocupación entre las autoridades.
El operativo se llevó a cabo en un punto del barrio Llano Grande, donde funcionaba un establecimiento dedicado a la elaboración y distribución de productos cárnicos. Durante la visita, los equipos de inspección encontraron más de 200 kilos de morcilla en evidente deterioro, algunos empaques abiertos y otros con olores anormales, señales que confirmaban que el lote no era apto para el consumo humano.
Los inspectores advirtieron que, de haber salido al mercado, este cargamento habría representado un riesgo sanitario para cientos de consumidores en la zona suroccidental de la ciudad.
Además del lote deteriorado, el establecimiento operaba sin la documentación obligatoria para manipular alimentos, situación que agravó los hallazgos y permitió que la intervención avanzara hacia una revisión más profunda de las condiciones de higiene del lugar.
Los fallas en los productos cárnicos
En el recorrido, los funcionarios encontraron productos almacenados directamente sobre el suelo, pisos con acumulación de grasa, paredes sin mantenimiento y ausencia de estibas para evitar el contacto de los alimentos con superficies contaminadas.
También identificaron un manejo irregular de vertimientos: residuos mezclados con agua y sangre eran arrojados al alcantarillado sin ningún proceso de tratamiento, lo que representa un incumplimiento ambiental y sanitario.
Otro punto crítico fue el almacenamiento conjunto de alimentos y productos químicos. Jabones, detergentes y sustancias de aseo compartían espacio con la materia prima para la elaboración de cárnicos, lo que aumentaba el riesgo de contaminación cruzada.
Este conjunto de irregularidades llevó a las autoridades a sellar la actividad económica por cinco días mientras avanza el proceso administrativo. El responsable del establecimiento recibió un comparendo y deberá demostrar que puede cumplir con las normas antes de reabrir.
En Kennedy seguimos reforzando los operativos de inspección para proteger la salud de la comunidad. 💛❤️
— Alcaldía Local de Kennedy (@Alcaldiakennedy) November 21, 2025
Gracias a una denuncia ciudadana evitamos la distribución de más de 200 kilos de morcilla en malas condiciones.
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